Ansar

rubus ulmifolius

zarza, barza, charguera

Familia: Rosaceae

Arbusto ramoso y enmarañado de hasta 3 metros, que cada año echa tallos nuevos (turiones), que se comban y si llegan al suelo pueden enraizar en él. Esos tallos se endurecen luego y se arman de aguijones notables, formando zarzales a menudo impenetrables. Hojas digitadas, con 5 foliolos que presentan el borde dentado, verdes por el haz, tomentosas por el envés. Florece desde mayo a agosto. Flores con 5 pétalos rosados y numerosos estambres. El fruto es la zarzamora, cabezuela globosa formada por muchas pequeñas drupas, cada cual con una sola semilla. Verde al principio, luego roja y finalmente negra cuando madura.

Claros y orlas de bosque, ribazos, setos, torrentes, bordes de caminos y huertos, en sitios con luz y sobre suelo algo húmedo. Presente en toda la Península, faltando solamente en los ambientes más secos; aparece ampliamente en el sur de Europa y norte de África.

Las moras son frutas silvestres apreciadas por niños y no tan niños en los paseos por el campo. Para su trasporte se ensartan en “lastones”, para que no se chafen en el camino, consumiéndose en casa con vino o anís o azúcar para postre. Además se fabrican con ellas mermeladas, cultivándose con esta finalidad en otros países.

También se han consumido los brotes primaverales (puntas de barza), peladas y comidas directamente o en ensalada. Y las flores y hojas se han empleado para infusiones a manera de té.

Es planta astringente por los taninos que contiene, con múltiples usos populares de sus brotes tiernos: contra la diarrea, hemorroides, inflamaciones de la garganta, para fortalecer las encías etc. Las hojas (foliolos) se han usado para curar heridas y problemas de la piel. Ya los antiguos griegos reconocían sus virtudes medicinales.

Se han usado sus hojas para fumar, como sustituto del tabaco, sin presentar ningún efecto, pero siendo al menos inocuas.

Los tallos se han usado para coser en cestería, cortados en el mes de enero y separados en 4 tiras.